domažl.koláč.jpg
DOMAŽLICKÝ KOLÁČ
500 g polohrubé mouky, 1/2 lžičky soli, 125 g hery (rozpustíme), 100 g moučkového cukru, 30 g droždí, 3 žloutky, 1/2 vanilkového cukru, 1 lžíce rumu, asi 2 dl vlažného mléka
Povidla: švestková povidla ochutíme rumem a skořicí, můžem přisladit
Mák: 100 g máku, 1 lžíce medu, 2 lžíce cukru, 1 vanilkový cukr
mák svaříme s mlékem, medem a cukrem
Tvaroh: 3 tvarohy (1 z papíru tužší, 2 z kelímku), 2 vejce, 100 g moučkového cukru, rum
tvaroh smícháme s cukrem, žloutky a rumem a vmícháme sníh z bílků. Tvaroh nesmí být moc hustý.

POSTUP:
Vzešlým kváskem zaděláme těsto a necháme asi hodinu kynout. Mezitím si připravíme náplně a z pečícího papíru vystřihneme 5 kol o průměru 25 cm(obkreslíme talíř). Papíry potřeme tukem. Vykynuté těsto rozdělíme na 5 bochánků o váze asi 180 g. Z každého vytvarujeme na připravený papír koláč, jeho okraje potřeme rozšlehaným vejcem a pak natřeme celý koláč nejdříve tvarohovou náplní. Potom tvoříme z máku a povidel různé vzory podle nálady:). Posypeme drobenkou (polohr. mouka, máslo,
cukr) a pečeme každý koláč 15 - 20 min.
praž.koláč1.jpg
 
PRAŽSKÝ KOLÁČ 1
 
250 g hladké mouky, 250 g polohrubé mouky, 1 droždí, 1 vejce + 1 na potření, 4 lžíce cukru, 1-2 dcl mléka, 2 dcl kysané smetany, špetka soli
Náplň: 1 šlehačka, 1 ztužovač do šl., 1 tvaroh, 1 vanilkový pudink uvařený v 300 ml mléka, cukr dle chuti

Drobenka: polohr. mouka, hera, cukr, skořice

POSTUP:
Z mléka, droždí a 1 lžičky cukru necháme vzejít kvásek. Ten pak přidáme do mísy kde jsme smíchali obě mouky. Vmícháme zbylý cukr, smetanu, vejce, sůl a mléko. Zpracujeme těsto a necháme kynout, během kynutí 1 krát propracujeme (kyne asi 1 hod.). Z vykynutého těsta uděláme 4 koláče (placky) a necháme ještě kynout. Dáme na vymazaný plech, potřeme vajíčkem a posypeme drobenkou. Pečeme 20-25 min. Po vychladnutí rozkrojíme a naplníme (do studeného pudinku vmícháme ušlehanou šlehačku se ztužovačem a tvaroh s vanil. cukrem). Povrch koláče pocukrujeme moučkovým cukrem.
praž.koláč2.jpg
PRAŽSKÝ KOLÁČ 2
250g hl. mouky, 250g polohr. mouky, 2 dcl kysané smetany, droždí(30-40g),1-2 dcl mléka, 4lžíce cukru, 1 vejce(+1 vejce na potření),špetka soli
Náplň: 1 šlehačka(+1ztužovač šlehačky), 1 tvaroh(ve vaničce, měkký),
1 vanilkový pudink uvařený v 300 ml mléka
Šlehačku ušleháme, osladíme, přidáme ztužovač, tvaroh a vychlazený pudink a promícháme. Osladíme podle vlastní chuti.

Postup:
Necháme vzejít kvásek(mléko,droždí, lžička cukru promíchejte). Mouku smícháme se zbytkem cukru, přidáme kvásek, smetanu, vejce a sůl a propracujeme těsto, necháme kynout min 1hod. Během kynutí propracujeme těsto znovu. Z vykynutého těsta vytvoříme 4 menší placaté koláče a dáme je na pomaštěný plech, necháme chvilku kynout. Pak potřeme vejcem a posypeme buď drobenkou se skořicí a nebo jen skořicovým cukrem. Pečeme 20-25 min. Po vychladnutí podélně rozkrojíme a naplníme, nakonec posypeme moučkovým cukrem.
 
litý koláč s revení.jpg
LITÝ KOLÁČ S REVENÍ A DROBENKOU
2 hrnky polohr. mouky, 3/4 hrnku cukru, 1/2 hr. oleje, 1 prášek do pečiva, 2 vejce, mléko podle pořeby
 
Náplň: různé ovoce (800 g) (reveň, jablka, meruňky, rybíz)
 
Drobenka: máslo, cukr, polohr. mouka

POSTUP:
Ze surovin zpracujeme lité těsto a zaděláme ho mlékem. Těsto nalijeme do vymazaného a moukou vysypaného plechu. Nahoru poklademe ovoce, reveň prosypeme cukrem a nakonec posypeme drobenkou. Pečeme asi 40 min.
 
 
 
litý koláč s ovoc.jpg
LITÝ KOLÁČ S OVOCEM
 
2 hrnky polohr. mouky, 3/4 hrnku cukru, 1/2 hr. oleje, 1 prášek do pečiva, 2 vejce, mléko podle pořeby
 
POSTUP:
Ze surovin zpracujeme lité těsto a zaděláme ho mlékem. Těsto nalijeme do vymazaného a moukou vysypaného plechu. Nahoru poklademe ovoce. Pečeme asi 40 min. Chvilku po upečení nalijeme nahoru přes ovoce 2 vanilkové pudinky uvařené v 850 ml pomerančového džusu.
jablk.koláč s krémem.jpg
JABLKOVÝ KOLÁČ S VANILKOVÝM KRÉMEM
250 g polohr. mouky, 150 g másla, 100 g cukru, 1 vejce, špetka soli
náplň: 1 kg jablek, 2 vanil.pudinky, 750 ml jablečného džusu, 200 g cukru, 400 ml smetany (33%), 1 lžička citron. kúry, citronová šťáva

POSTUP:
Ze surovin zpracujeme těsto a dáme na 1 hodinu do ledničky. Jablka oloupeme nakrájíme, nastrouháme a pokapeme citronem. Pudinky smícháme s trochou džusu a šlehačkou. Dáme vařit zbytek džusu
s cukrem a citron. kúrou a za stálého míchání přiléváme pudink, uvaříme. Nakonec do pudinku vmícháme jablka. Vymažeme pekáč, rozprostřeme těsto, na ně dáme pudinkovou vrstvu a pečeme asi 40 min.
tvaroh.koláč s jahod.jpg
SYPANÝ TVAROHOVÝ KOLÁČ S JAHODAMI
3 hrnky polohr. mouky, 1 hrnek cukru, 1 prášek do pečiva, 1 skořicový cukr. Vše smícháme dohromady.
+ 1 hera

Náplň: 2 měkké tvarohy, 2 vejce, 1 hrnek cukru, 1 vanilkový cukr, jahodový kompot
 
POSTUP:
Na plech rozetřeme 125 g hery, na ní nasypeme polovinu sypké směsi, polijeme ochuceným tvarohem na který poklademe jahody. Nahoru nasypeme druhou polovinu sypké směsi na kterou rozvrstvíme 125 g hery nakrájené na plátky. Pečeme asi 40 min. Po upečení posypeme moučkovým cukrem.
 
tvaroh.bisk.chleb.jpg
TVAROHOVÝ BISKUPSKÝ CHLEBÍČEK
200 g polohr. mouky, 1 prášek do pečiva, 200 g hery, 170 g moučkového cukru, 4 vejce, 250 g měkkého tvarohu, 100 g rozinek, 100 g vlašských ořechů, 2 lžíce rumu

POSTUP:
Máslo utřeme s cukrem a žloutky. Přidáme tvaroh, rozinky a rozkrájené vlašské ořechy a promícháme. Nakonec vmícháme mouku smíchanou s práškem do pečiva a pevně ušlehaný sníh z bílků. Těsto dáme do vymazané a moukou vysypané formy (srnčí hřbet nebo dortová rozepínací forma) a pečeme asi 45 min.
 
 
 
Překladač:
Dobrou chuť
Dobrou chuť
online:

Dejte si ovoce . . .
Dejte si ovoce . . .
Děkuji za milou návštěvu a zase brzko nashledanou ! ! !
Name
Email
Comment
Or visit this link or this one